Gelee mit Kurkuma und Ingwer zur Unterstützung der Immunität

Wir wagen zu behaupten, dass wir nicht die einzigen sind, die wegen der Erkältung eine zerkratzte Nase haben... oder? :) Wenn Sie nicht Sie selbst sind, Kopfschmerzen und einen kratzenden Hals haben, dann kommen Sie mit uns, um Gelee Bonbons herzustellen, die Ihr Immunsystem buchstäblich ankurbeln und es Ihrem Körper erleichtern, Grippe, Erkältung und Schnupfen zu bekämpfen. Sie sind im Handumdrehen fertig, einfacher zu machen als man denkt und funktionieren wirklich. Außerdem sind sie sehr gut und schmackhaft für Kinder und Erwachsene gleichermaßen!

Vollgepackt mit Vitaminen

Bei einer Erkältung greifen wir oft zu verschiedenen Medikamenten aus der Apotheke, die uns zwar Linderung verschaffen, aber meist viele unnötige Stoffe wie raffinierten Zucker oder verschiedene Farbstoffe enthalten. Deshalb haben wir uns entschlossen, selbstgemachte Immunstärker zu kreieren, die nur aus gesunden Zutaten bestehen, die Sie nicht erst mühsam suchen müssen. Die meisten von ihnen kann man sogar zu Hause finden.

Krieger gegen Erkältung

Wir setzen auf Kurkuma, ein goldenes Wunder, das tatsächlich gegen fast alles helfen kann, oft sogar viel schneller und effektiver als teure Medikamente. Kurkuma wird sogar als vielversprechendes Heilmittel gegen Krebs gehandelt (siehe hier). Kurkuma hat sehr starke antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Deshalb wird er seit Jahrhunderten zur Behandlung von Erkältungen, Grippe, Husten und Erkrankungen der Atemwege im Allgemeinen eingesetzt. Da es gut für alle Arten von Entzündungen ist, lindert es auch Gelenk- und Muskelschmerzen.  Wenn also Ihre Knie oder Hüften schmerzen, zum Beispiel bei Wetterumschwüngen, versuchen Sie es mit Kurkuma. Es wirkt auch gegen Depressionen, so dass unsere Orangenbonbons eine große Hilfe an melancholischen Herbsttagen sein werden. Kurkuma regt die Verdauung an, fördert also die Gewichtsabnahme und lindert Magenschmerzen. Die Substanz, die Kurkuma all dies ermöglicht, heißt Curcumin. Damit das Curcumin in das Blut aufgenommen werden kann, ist es wichtig, Kurkuma immer mit etwas Pfeffer oder Ingwer zu verzehren.

Aber wir haben unserem Gelee keinen Ingwer zugesetzt, nur um die Wirkung von Kurkuma zu gewährleisten. Ingwer bekämpft wie Kurkuma, Erkältungen und Grippe sehr gut. Wir wissen wahrscheinlich alle selbst, wie sehr Ingwertee hilft, wenn wir uns nicht wohl fühlen. Ingwer hilft auch bei Übelkeit und Verdauungsstörungen, lindert Gelenkschmerzen und wärmt den Körper. Und das ist gut gegen Erkältungen! (Ein wirksames Ingwerbad (siehe hier) fördert ebenfalls das Schwitzen).

Außerdem haben wir dem Gelee eine Prise Lakritze hinzugefügt, die wie Balsam für die Atemwege und unsere Immunität wirkt, und den bei allen beliebten Zimt, der die entzündungshemmende und antioxidative Wirkung der anderen Zutaten vervielfacht (was Zimt alles kann, schreiben wir im Artikel Zimt: (siehe hier) Und dazu gab es Honig, auf dessen Fähigkeiten wir wahrscheinlich nicht näher eingehen müssen. Der Honig süßt auch das Gelee und unterdrückt sanft die unangenehme Schärfe des Ingwers und die Bitterkeit der Kurkuma, so dass wir keinen Zucker verwenden müssen.

Und warum hält das alles zusammen? Dank des Agars. Agar ist ein natürliches Pulver, das aus Meeresalgen gewonnen wird und eine ausgezeichnete Gelierkraft besitzt. Es wird häufig in der asiatischen Küche verwendet, und man kann viel mehr damit machen als nur Gelee.Mit Agar können Sie leckeren Pudding zubereiten, einen tollen Zuckerguss für Obstkuchen oder süße Cupcakes herstellen, selbstgemachte Gummibärchen oder sogar lustiges Duschgel zaubern. Sie können Agar überall dort verwenden, wo Sie auch Gelatine verwenden würden. Sie können dies natürlich auch verwenden.

Wir wussten von Anfang an, dass wir ein Rezept für ein Zitrusgelee mit Orange und Zitrone kreieren wollten, das gut mit Ingwer und Kurkuma harmoniert. Aber zufällig haben wir bei der Herstellung der Bonbons an unserer Lieblings-Kurkuma-Latte (siehe hier) genippt und uns überlegt, daraus auch ein Gelee zu machen.…  und es hat funktioniert! Deshalb haben wir zwei Rezepte für kaltes Gelee für Sie. Der erste ist zitrusartig, erfrischend und würzig, mit Karotten, die den scharfen Geschmack von Ingwer und Kurkuma wunderbar ausgleichen, und der zweite ist aus Kurkuma-Latte gemacht, würzig, mit Pflanzenmilch gemildert. Sie werden auf jeden Fall wählen!

Zitrusgelee mit Karotte, Kurkuma und Ingwer

Was wird dafür benötigt?

- ½ Tasse Karottenpüree (gemischte gekochte Karotten)

- 1 Tasse (250ml) Orangensaft

- ½ Tasse (125ml) Wasser

- Saft von einer Orange

- Saft einer Zitrone

- 1 Teelöffel Kurkuma

- 1 Teelöffel Ingwer

- 1 Teelöffel Zimt

- ¼ Teelöffel Lakritze

- 3 Teelöffel Agar-Agar

- Eine Prise Himalayasalz

- 3 Esslöffel Honig oder Sirup

Bereiten Sie Silikonformen vor (wenn Sie keine haben, besorgen Sie sich welche, sie werden für viele andere Dinge nützlich sein, z. B. für die beste selbstgemachte Schokolade) oder eine mit Kokosnussöl gefettete Glas Backform.

Wie macht man das?

In einem Kochtopf Karottenpüree, Orangensaft und Wasser verquirlen. Alle Gewürze und Agar hinzufügen, gut vermischen und den Herd einschalten. Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten lang kochen. Vom Herd nehmen, mit Honig (nicht kochen, sonst verliert er seine wertvolle Wirkung) oder Sirup süßen und die Masse schnell in die vorbereiteten Formen oder eine gefettete Auflaufform gießen.

Lassen Sie das Gelee im Kühlschrank aushärten, das dauert ein bis zwei Stunden. Dann aus den Formen nehmen oder, falls Sie eine Auflaufform verwendet haben, das Gelee in die gewünschten Formen schneiden und auskippen.

In einem wiederverschließbaren Behälter aufbewahren. Sie halten sich eine Woche im Kühlschrank, aber man kann sie auch einfrieren und dann herausnehmen, wenn man sie braucht! :)

Gelatine Bonbons aus goldener Milch

Was wird dafür benötigt?

- 1 Tasse (250ml) Pflanzenmilch

- ¼ Tasse (60ml) Wasser

- 1 Teelöffel Kurkuma

- 1 Teelöffel Ingwer

- 1 Teelöffel Zimt

- 2 Teelöffel Agar-Agar

- Eine Prise Himalayasalz

- Eine Prise frisch gemahlener Pfeffer

- 2 Esslöffel Honig oder Sirup

Wie macht man das?

Das Verfahren ist dasselbe wie beim vorherigen Rezept. Alles außer dem Honig in einem Topf vermischen, gut umrühren, zum Kochen bringen und etwa 3 Minuten kochen lassen. Süßen und in die Förmchen füllen. Im Kühlschrank fest werden lassen und fertig!

Mögen Sie lieber Zitrusfrüchte oder goldenes Milchgelee? Und wie bekämpft ihr Erkältungen?

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