Hausgemachter Tofu und Tempeh

Tofu ist ein Käse, der aus Sojamilch hergestellt wird und mit dem Gerinnungsmittel Nigari gerinnt. Tofu hat seinen Ursprung in China und ist ein Grundnahrungsmittel der asiatischen Küche. Da er eine hochwertige Eiweißquelle ist, ist er auch in der gesunden Ernährung sehr beliebt. In der asiatischen Küche wird Tofukäse sowohl in pikanten als auch in süßen Gerichten verwendet. Geschätzt wird er vor allem wegen seiner Fähigkeit, den Geschmack der anderen verwendeten Zutaten anzunehmen. In Europa und Amerika wird Tofu hauptsächlich mit Vegetarismus und Veganismus in Verbindung gebracht, wo er wegen seines hohen Eiweißgehalts als Fleischersatz verwendet werden kann. Ein weiteres Produkt, das Sie aus Sojabohnen herstellen können, ist Tempeh. Das sind fermentierte Sojabohnen. Tempeh enthält alle B-Vitamine, es ist eine Art Vitaminkomplex, einschließlich Vitamin B12. In dieser Kategorie erfahren Sie, wie Sie Tofu und Tempeh zu Hause herstellen können. Und Sie werden die interessanten Tofu-Rezepte zu schätzen wissen.