Kala Namak schwarzes indisches Salz gemahlen, 100 g

Charakteristik

• Kala Namak schwarzes indisches Salz, fein gemahlen
• Name:Geröstetes Steinsalz.
• Schwarzes Salz wird in den Vulkanseen Pakistans und Indiens abgebaut, und sein Geschmack und Geruch können Erstkonsumenten abschrecken, da es an hartgekochte Eier erinnert. Beim Kochen erhält er jedoch ein erdiges Aroma.
• Kala Namak wird im Deutschen zwar als schwarzes Salz bezeichnet, ist aber alles andere als schwarz. Dieses exotische Aroma ist eine reichhaltige Mischung aus Mineralien mit hohem Eisengehalt und anderen Elementen, die dem Salz seine eher dunkelrote und graue Farbe verleihen.

Verwendung

• Dies ist eine Spezialität der indischen Küche, die nicht einfach anstelle von normalem Salz verwendet werden kann.
• Sein Aroma mag zunächst unangenehm sein, aber es passt gut zu indischen Gerichten und Veganer werden den Eiergeschmack zu schätzen wissen, den es veganen Gerichten verleiht.
• Kala Namak ist auch in Bezug auf Ayurveda sehr interessant. Laut ayurvedischen Ärzten ist Kala Namak die vorteilhafteste Form von Salz, da es im Gegensatz zu gewöhnlichem Salz den Natriumgehalt im Blut nicht erhöht. Aus diesem Grund empfehlen diese Wissenschaftler schwarzes Salz für Menschen mit hohem Blutdruck oder für Menschen, die sich salzarm ernähren.
• Ohne schwarzes Salz können sich die Einheimischen die Zubereitung von Köstlichkeiten wie Chaats, Chutneys oder Rajitas nicht vorstellen.
• Und das berühmte Gewürz Chaat Masala? Sie sollten wissen, dass es ohne Kala Namak gar nicht geht. Die Inder streuen dieses Salz auch auf Früchte, so dass Sie unter unseren Bedingungen ein wenig Salz z. B. auf Bananen oder Äpfel streuen können, und Sie werden von dem interessanten Geschmack angenehm überrascht sein.

Lagerung

• Trocken lagern.

Inhaltsstoffe

• Chemische Analysen haben gezeigt, dass Kala Namak eine breite Palette von Mineralien und Spurenelementen enthält. Natriumchlorid, Magnesiumchlorid, Natriumsulfat, Kalziumchlorid und Eisen sind die am häufigsten vorkommenden Stoffe.