Öl-Serie: Öle, die zu Hause nie fehlen dürfen

Nicht umsonst sagt man, dass Fett der Träger des Geschmacks und des Aromas eines Gerichts ist. Meist erkennt man schon beim ersten Bissen, dass ein gutes Öl für ein Gericht verwendet wurde. Wir genießen es viel mehr, das Gericht ist irgendwie sättigender und einfach besser. Aber auch bei Ölen müssen wir uns an unseren alten Freund erinnern - alles in Maßen. Zu viel Fett in der Ernährung kann uns schaden. Es ist jedoch keine gute Idee, Fett komplett aus der Ernährung zu streichen; Experten sind sich einig, dass selbst eine fettarme Ernährung nicht besonders gesund ist. Nun... gut für dich! :)

Für die Küche und für die Kosmetikherstellung

Öle sind nicht nur in der Küche, sondern auch bei der Herstellung von Kosmetika unverzichtbare Helfer. Öle selbst dienen ebenso gut wie verschiedene fertige Körperlotionen, Hautcremes oder Haarmasken. Sie nährt, regeneriert, stärkt und hellt Haut und Haar auf. Außerdem sind sie natürlich ganz natürlich, kostengünstig und halten ewig, weil man nur eine wirklich kleine Menge verwenden muss.

Heute können wir aus einer Fülle von Ölen wählen, von denen einige zum Kochen und andere für Kosmetika geeignet sind. Andere können sowohl in der Küche als auch bei der Herstellung eigener Schönheitsprodukte verwendet werden. Aber manchmal kann man sich in dem riesigen Angebot ein wenig verirren. Deshalb haben wir beschlossen, ein paar Artikel zu schreiben, die Ihnen bei der Entscheidung für ein Öl helfen sollen. In der heutigen Folge geht es um die wichtigsten Allzwecköle, die Sie in der Küche und zur Körperpflege verwenden können. Kurz gesagt, Öle, die in keinem Haushalt fehlen sollten.

Kokosnuss-Öl

Wir müssen einfach mit Kokosnussöl beginnen. Es ist eines der vielseitigsten Öle. Man kann wirklich fast alles damit machen. Es gibt unglaublich viele Möglichkeiten, dieses großartige Öl zu verwenden. In der Küche kann man damit braten oder verschiedene Süßspeisen damit belegen, es als Haarmaske oder anstelle eines Make-up-Entferners verwenden, denn es kann sogar wasserfestes Make-up aus dem Gesicht entfernen. Es eignet sich hervorragend zur Behandlung trockener Haut, im Bad und auch vor und nach dem Sonnenbad.

Da es sehr hitzebeständig ist, kann es nicht nur in kalten Küchen, sondern auch zum Kochen bei hohen Temperaturen verwendet werden. Das Fett brutzelt nicht und schäumt nicht, weshalb es sich hervorragend zum Backen und Braten eignet. Kokosnussöl ist auch bei Zimmertemperatur fest und eignet sich daher auch zur Herstellung von selbstgemachter Schokolade, Toppings oder No-Bake-Leckereien. In einem Linzer oder Mürbeteig ist es ein großartiger Ersatz für Butter und die Kokosnussölstreusel zergehen auf der Zunge!

Es ist wichtig zu wissen, dass 86 % des Kokosfetts aus gesättigten Fettsäuren besteht. Das macht es auch in dieser Hinsicht zu einem Champion, denn es ist das meiste von allen Ölen und Fetten. Einige Experten empfehlen daher, es in Maßen zu konsumieren. Andere wiederum halten Kokosnussöl für ein ausgesprochen gesundes Fett, weil es Laurinsäure enthält, die den guten Cholesterinspiegel erhöhen kann, und weil es mittelkettige Fettsäuren enthält, die der Körper sofort verwertet und nicht als Fett speichert. Wir überlassen es also euch, wie viel ihr essen wollt. :)

Wir müssen jedoch betonen, dass Kokosnussöl auf unterschiedliche Weise verarbeitet wird. Entsprechend unterschiedlich sind seine Eigenschaften.

Natives Bio-Kokosnuss-Öl

Natives Kokosnussöl wird aus frischen Kokosnüssen kalt gepresst, die in kleinere Stücke geschnitten, getrocknet und kalt gepresst werden. Das Öl wird daher in keiner Weise verarbeitet und behält sein volles, angenehmes Kokosnuss Aroma und seinen Geschmack. Es verleiht Gerichten einen schönen Hauch von Exotik, zum Beispiel ist Kokosnuss-Curry mit diesem Öl absolut perfekt. Sie können es aber auch für kalte Gerichte verwenden.

Natives Kokosnussöl eignet sich auch hervorragend für Massagen, bei denen sein Duft an den Sommerurlaub erinnert.

Bio-Kokosöl desodoriert

Wenn Sie jedoch den Geruch von Kokosnuss nicht mögen oder Kokosnussöl in Gerichten verwenden möchten, bei denen der Geruch stören würde, greifen Sie zu diesem Kokosnussöl. Es ist frei von Kokosnuss Geruch. Dennoch stammt es aus biologischem Anbau, und beim Anbau der Kokosnüsse und bei der Ölgewinnung werden alle ökologischen Bedingungen eingehalten. Es wird durch mechanisches Pressen direkt auf der Plantage gewonnen, kalt und nicht gebleicht. Der Geruch wird durch Dampf entfernt.

Es ist für die kalte Küche und für die Herstellung von Heimkosmetik geeignet. Es lässt sich wunderbar verteilen, und wenn Sie sich beim Massieren nicht in den Sommerferien wiederfinden wollen, greifen Sie zu ihm!

Raffiniertes Kokosnussfett

Raffiniertes Kokosfett wird hauptsächlich zum Kochen, Backen und Braten verwendet, wobei es weder schäumt noch aufschäumt. Sein Vorteil ist seine lange Haltbarkeit und Stabilität auch bei höheren Temperaturen. Es eignet sich auch hervorragend für die kalte Küche, wo man es vor allem in ungebackenen Keksen, Cremes oder Zuckergüssen verwenden kann. Sie können es auch für die Herstellung von Salben oder selbstgemachten Seifen verwenden.

Es riecht nicht nach Kokosnuss, so dass Sie es auch dort verwenden können, wo Sie keinen spezifischen Kokosnussgeruch wünschen.

Kürbiskern-Öl

Überraschenderweise riecht und schmeckt Kürbiskernöl eher nach Nüssen als nach Kürbiskernen. Es enthält viele Antioxidantien, Chlorophyll und andere Stoffe, die es zu einem großen Helfer im Kampf gegen Blasenentzündungen oder Prostatabeschwerden machen. Dank seines ausgezeichneten, unverwechselbaren Geschmacks eignet er sich hervorragend für Salate und Dressings, die ihm eine interessante Note verleihen. Probieren Sie ihn aber auch zu Kartoffeln, Hülsenfrüchten, zum Garnieren von Cremesuppen und in Pesto und Brotaufstrichen. Obwohl sein Rauchpunkt bei 140 °C liegt, wird es nicht zum Kochen oder Backen verwendet. Man sollte es immer dem fertigen Gericht hinzufügen.

Kürbiskernöl kann auch in der Haarpflege verwendet werden. Es enthält Stoffe, die eine wichtige Rolle bei Haarausfall spielen. Die regelmäßige Anwendung von Kürbiskernöl auf dem Haar kann Wunder bewirken, das Haar wird stärker, gesünder und glänzender. Und wenn Sie das Öl gleichzeitig innerlich und äußerlich anwenden, werden Sie absolut großartige Ergebnisse erzielen!

Oliven Öl

Köstlich, wohlriechend, hoch geschätzt und gesund, kurzum, ein Wunder. Ihr ist es zu verdanken, dass die Menschen im Mittelmeerraum ein so hohes Alter erreichen. Olivenöl, eine Zutat, die außerordentlich gesundheitsfördernd ist, wird in der lokalen Küche häufig verwendet. Dies ist besonders wichtig für die Prävention von Herz- und Kreislauferkrankungen.

Bei kaltgepressten Ölen unterscheiden wir zwischen nativen Ölen, die auch als Jungfrau bezeichnet werden, und extra nativen Ölen, die Sie vielleicht als extra vergine kennen. Sie unterscheiden sich nicht durch die Art der Verarbeitung, sondern durch den Gehalt an freien Fettsäuren, den sogenannten Säuregehalt. Ein niedriger Säuregehalt spricht für Qualität und schonende Pressung. Natives Olivenöl extra ist daher säurehaltiger und damit wertvoller als natives Olivenöl.

Ein gutes Olivenöl sollte in keinem Haushalt fehlen, es kann sowohl in der kalten als auch in der warmen Küche verwendet werden, da es Temperaturen bis zu 210 °C verträgt. Denken Sie aber daran, dass die Antioxidantien, die Olivenöl so gesund machen, am besten erhalten bleiben, wenn es kalt verzehrt wird.

Extra natives Olivenöl

Dieses hochwertige native Olivenöl extra stammt aus dem Kloster von Agia Triada auf Kreta. Das Kloster verfügt über ausgedehnte Olivengärten. Die Qualität des Öls ist so hoch, weil die Mönche selbst die Oliven, aus denen es gepresst wird, sorgfältig auswählen. Er wird auf traditionelle Weise und in sehr kleinen Mengen gepresst. Er besticht durch seinen unnachahmlichen Geschmack, seine außergewöhnliche Sanftheit und sein wunderbares Aroma.

Oliven-Squalen

Oliven Squalan ist eine großartige natürliche Verbindung, die aus Olivenöl gewonnen wird. Es kann die Lipidbarriere wiederherstellen und Haut und Haare vor Trockenheit schützen. Deshalb wird es als feuchtigkeitsspendendes und schützendes Kosmetikprodukt verwendet. Dank seiner ausgezeichneten Affinität zu Haut und Haar und seiner außergewöhnlichen Eigenschaften kann es vor allem in der Hautpflege oder bei Massagen eingesetzt werden. Die Haut fühlt sich weich und geschmeidig an. Wenn Sie unter trockener und dehydrierter Haut oder Haar leiden, ist Squalen der beste Helfer. Probieren Sie es aus! Ein wichtiger Vorteil ist, dass Sie nach der Anwendung kein unangenehmes fettiges Gefühl auf der Haut haben, da es zu den trockenen Ölen gehört, die leicht und schnell in die Haut einziehen.

Olivenöl aus Trester

Wenn Sie Olivenöl finden, das als Trester bezeichnet wird oder auf dem steht, dass es aus Trester hergestellt wurde, bedeutet dies, dass es sich um Olivenöl handelt, das hieß behandelt wurde. Ölkuchen sind die Reste, die bei der Herstellung von nativem Öl übrig bleiben. Sie werden verarbeitet, um auch den letzten Tropfen der Oliven zu nutzen. Das Olivenöl aus dem Trester eignet sich besonders für die Herstellung von Kosmetika für den Hausgebrauch oder für die warme Küche, insbesondere zum Braten.

Avocado-Öl

Der größte Vorteil von Avocadoöl ist sein sehr hoher Rauchpunkt, der bei etwa 250 °C liegt. Sie können also in Ruhe braten und grillen! Es wird auch als Nahrungsergänzungsmittel verwendet, da es den Cholesterinspiegel im Blut senkt und sich hervorragend bei Erkrankungen der Harnwege eignet. Er enthält eine große Menge an Vitaminen A, B, E, D und Sterolen, die auch bei der Behandlung von arthritischen Schmerzen eingesetzt werden.

Auch in der Hautpflege wird Avocadoöl häufig verwendet. Es eignet sich hervorragend für reife und trockene Haut, da es eine stark regenerierende Wirkung hat. Man kann es auch für Massagen verwenden, es hält die Haut geschmeidig und weich. Es wird oft mit anderen leichteren Ölen kombiniert oder als Trägeröl für ätherische Öle verwendet. Sie können zwischen kaltgepresstem und raffiniertem Avocadoöl wählen.

Sonnenblumen-Öl

Ich glaube, das kennen wir alle. Es ist das meistverkaufte Öl in normalen Geschäften, denn Sonnenblumenkerne sind ein relativ billiger Rohstoff. Die meisten von uns denken jedoch fälschlicherweise, dass es für die Verwendung in einer heißen Küche geeignet ist. Das ist es aber nicht! Er enthält einen hohen Anteil an Linolsäure, die sich mit hohen Temperaturen überhaupt nicht verträgt. Verwenden Sie es also für die kalte Küche, aber zum Braten sollten Sie ein anderes Öl verwenden.

Kaltgepresstes Sonnenblumenöl

Dieses hochwertige Sonnenblumenöl stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wird kalt gepresst, so dass es im Gegensatz zu herkömmlichem raffiniertem Sonnenblumenöl ein spezifisches Sonnenblumen- bis Nussaroma aufweist. Sie können es für die Herstellung von Toppings und Heimkosmetik verwenden. Es ist reich an Vitamin E, das ein wichtiges Antioxidans ist. Es eignet sich daher hervorragend für die Pflege trockener oder reifer Haut.

Und welche Öle dürfen zu Hause nicht fehlen?